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疫情期间宅家里一起学做茶叶熏鸡吧

普洱美食 普洱大师

疫情的到来,呆在家里就是为国家做的最大的贡献,天天呆家里面,不凡找点事情打发时间,今天小编就教您一道简单的茶叶熏鸡做法。

疫情期间宅家里一起学做茶叶熏鸡吧

  熏料:

  茶叶、玫瑰花干、红砂糖、米、水各少许。

  熏料做法:

  1、把熏料放进小纱包中,再放进锅内,盖上锅盖烧至出烟。

  2、把煮熟的放进去熏8分钟即可。

  做法:

  1、把整只鸡洗净,风干2个小时。

  2、用腌料腌鸡不超过2个小时。

  3、把姜、葱头、大葱炒香至半透明,加入白酒、鸡汁腌酱、水、黑酱油、冰糖一起煮滚。

  4、把鸡放进去煮10-15分钟,关火。

  5、每10分钟把鸡转到另一边,这样翻煮维持1个小时。

  工艺提示:

  1、要选用嫩鸡,一方面是易熟易入味,另一方面是熏制出来的鸡口感好,不老不柴。

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