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龙井茶鸡丝汤

普洱美食 云南普洱

特点:色泽清新,味道鲜美,营养丰富,是家常食用的佳品。 主料:鸡脯肉150克,龙井茶3克,、鸡蛋清半个,小青菜10棵。 调料:盐5克,黄酒10克,味精1克,水淀

  特点:色泽清新,味道鲜美,营养丰富,是家常食用的佳品。

  主料:鸡脯肉150克,龙井茶3克,、鸡蛋清半个,小青菜10棵。

  调料:盐5克,黄酒10克,味精1克,水淀粉25克。

  做法:(1)鸡脯肉切成丝,放人碗内,加入盐、味精、黄酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆。

  (2)龙井茶用80℃的200毫升开水冲泡3分钟,取汁备用。

  (3)炒锅置旺火上,加入清水烧沸,放人上浆的鸡丝划散,至熟后捞入汤碗内。

  (4)炒锅刷洗干净,加入茶汁烧沸,再加入青菜烧沸,加入盐、味精、料酒,起锅倒入汤碗内即可。

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